酷暑自然要用冰。

近来，朱令仪对冰生出了极大兴趣。

自冰从哪来问到存储分配，她逐渐生出制冰的想法，硝石遇水吸热可制冰，这是现代常见的观点。

但在明朝么……

彭喜十分为难，虽说意外得到公主青眼，甚至白拿了动轮之法的功劳升了监管，可公主的问题却越来越难应对了。

好好的冰摆在眼前，怎么能不想着做冰雕或是湃果子，非得问能不能把水制成冰呢？

请教过监中老人后，他好不容易能答出凝水石制冰，又被问了一通硝石能不能制。

“硝石？应当是硝土，的确有传闻用硝时更凉。”

得到答案，彭喜心里直叫苦。

“殿下，这硝小的是万万不敢碰的！”他可没本事和兵仗局那头的火药局掰腕子，这玩意是他小小一个监管能碰的？

好在公主一如既往大度，并未闹着要制冰，转而说要弄什么刨冰。

炮制冰块倒是不难，可那些什么牛乳果子汁的，一听就是尚膳监厨子的活，不归他们内官监呐！

至此，彭喜遗憾退场，来昭德宫的变成了尚膳监的年轻内监。

“……就是如此了。”

“奴婢省得！醍醐是宫中常做的。”

朱令仪舒出一口气，太好了，储存的冰入口，怎么都觉得不干净，就算不会生病，她也不敢吃，比起刨冰，还是冻出来的雪糕好多了。

她对雪糕的了解，来自于参观介绍，曾经的兵工厂都转行造过雪糕，这种消息在枯燥的机械里，显得有趣得多。

因此，她也就知道材料和做法，这里头最重要的就是打发。

嗯……

累人了点。

“给厨师送赏钱。”补偿一下吧。

“是。”一年轻宫女出来回应，麻利取出银钱送给跑腿的长随，又转身记了支取。

————

尚膳监，几个厨子围在一起，面面相觑。

“咱们真动手？”

公主想来的方子，又是牛乳又是鸡子，还要糖霜，制起来还要用不少冰，真不愧是天潢贵胄，净点好东西。

和这些相比，费些力气便没什么大不了。

大夏天的，能在冰旁边做活，已是了不得的福分。

待长随将公主赏钱送到，卖力气的事就更不值一提。

最终，轮换了十个厨役，重做三回，前后消耗三天，朱令仪终于吃到了大明第一口雪糕。

质地味道和现代自然没法比，又没有点数入账，听完尚膳监邀功后，朱令仪看着雪糕，表情变幻。

“以后不做了。”

奶、糖、冰、盐，十个人轮换，太奢靡浪费了，昨天她才在乾清宫听说，又有地方闹蝗灾。

宫外百姓水深火热，她在宫里折腾这些，叫人知道不仇富都是百姓过于温良。

尚膳监的小王太监错愕，“这就不做了？”

辛辛苦苦弄出来的，味道又好，他还指着像内官监的彭喜一样，能凭这个攒份功劳，公主这一声不做，前头的辛苦岂不全白费了？

“冷的，不好。”朱令仪搬出太医。

想要入口陌生东西，少不了太医许可，而中医一道，从来都会说寒凉之物不好。

小王太监不死心，“殿下可有别的东西想吃？”

那还是有点的，朱令仪想，都动牛奶和鸡蛋了，烤点蛋挞吧。

“我想要把这烤出来，最好底下是酥的。”

冰淇淋液体和蛋挞液相似，可以利用一些现有配方。

这并不算难，虽然明朝的酥皮和现代蛋挞底不同，但热的时候吃起来味道很像。

又经过她对酥皮形状的指导，类似现代的蛋挞就在明朝复刻。

只是听小王太监说起采买运输之事时，朱令仪才意识到，其实蛋挞也很“劳民伤财”。

“……”看着小王太监，朱令仪到底没说以后不做，只是今日推明日的不点蛋挞，希望其热度自然下降。

然而，宫里不止她这一处，周太后不知怎么得知了这东西，吃过之后，命尚膳监制蛋奶酥十盒，赏赐周家。

朱令仪气得捶桌，她做蛋挞不是为了给周太后家尝鲜的啊！

外面到处都是灾难，身为太后就不能收敛点吗？

对于这一问，周太后的答案是不能。

她不仅要赏点心，还光明正大在中秋将周家一家子和皇帝一家请到仁寿宫办家宴。

朱令仪又见到周家讨人厌的男孩，然而这一回，她带了陈春桃和高蕙儿，能把比她们矮的小男孩推到地上，完美杜绝烦人精的靠近。

但听着小男孩的吵嚷，朱令仪犹嫌不满，干脆坐到她爹身边去。

周太后表情变幻了一下，生生忍着没斥责出口。

于是在她刻意维持下，家宴进展平稳，朱令仪趁机尝了一些平时不给她上的菜。

就在一切顺利时，周寿端着酒杯就冲朱见深的方向来了。

“舅舅。”朱见深招呼，目光询问。

“舅舅有一事，想请你定夺，庆都有些无主地，可否允我做个庄田？”

朱见深脸上的笑意有些凝固。